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EMBORRIZADO DE VILLAVICIOSA DE CÓRDOBA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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EMBORRIZADO DE VILLAVICIOSA DE CÓRDOBA

Emborrizado de villaviciosa de córdoba. Alimento Base: Pollo, En una olla se mete el pollo, cabeza de ajo, la hoja de laurel, y salpimienta Se pelan almendras y se ponen a cocer hasta que estén blandas a continuación se le quita la piel y se...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Villaviciosa de Córdoba
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Carne de pollo
  • Cabeza de ajo 1
  • Hoja de laurel 1
  • Harina 200
  • Leche
  • Agua
  • Huevo
  • Jamón
  • Sal
  • Almendras 200
  • Aceite

Method
 

  1. En una olla se mete el pollo, cabeza de ajo, la hoja de laurel, y salpimienta
  2. Se pelan almendras y se ponen a cocer hasta que estén blandas a continuación se le quita la piel y se apartan en un recipiente.
  3. Una vez cocido el pollo se saca de la olla, el caldo que quede se cuela y se aparta.
  4. A continuación se deshuesa el pollo, se desmenuza, y se aparta.
  5. En otro recipiente se mezcla la harina, y a leche, hasta que esta se haga una mezcla homogénea, se cogen los trocitos de pollo y se van rebozando.
  6. A continuación se fríen en una sartén, una vez frito todo el pollo desmenuzado.
  7. En el mismo aceite se tuestan el jamón en taquitos, y las almendras.
  8. A continuación se bate, y por ultimo esa mezcla se añade al caldillo que teníamos previamente ya hecho.
  9. A toda esta mezcla se le añade el pollo.