En una olla se mete el pollo, cabeza de ajo, la hoja de laurel, y salpimienta
Se pelan almendras y se ponen a cocer hasta que estén blandas a continuación se le quita la piel y se apartan en un recipiente.
Una vez cocido el pollo se saca de la olla, el caldo que quede se cuela y se aparta.
A continuación se deshuesa el pollo, se desmenuza, y se aparta.
En otro recipiente se mezcla la harina, y a leche, hasta que esta se haga una mezcla homogénea, se cogen los trocitos de pollo y se van rebozando.
A continuación se fríen en una sartén, una vez frito todo el pollo desmenuzado.
En el mismo aceite se tuestan el jamón en taquitos, y las almendras.
A continuación se bate, y por ultimo esa mezcla se añade al caldillo que teníamos previamente ya hecho.
A toda esta mezcla se le añade el pollo.
