POLLO AL HORNO CON JENGIBRE, MOSTAZA Y MIEL

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POLLO AL HORNO CON JENGIBRE, MOSTAZA Y MIEL

Pollo al horno con jengibre, mostaza y miel. Alimento Base: Pollo, Sazonar el interior del pollo. Disponerlo en una fuente de horno apoyado sobre un muslo, junto con la mitad de la mantequilla troceada. Asarlo 25
Tiempo de preparación 1 h 50 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Pollo
Cocina Letonia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1,5 kgr. pollo
  • 60 gr. mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 Cuchara sopera de miel
  • 3 cebollas
  • 1/2 c.c. jengibre
  • 1 Cuchara sopera de vinagre de jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • Masa para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar el interior del pollo.
  • Disponerlo en una fuente de horno apoyado sobre un muslo, junto con la mitad de la mantequilla troceada.
  • Asarlo 25' en el horno calentado a 180º.
  • Darle luego la vuelta sobre el otro muslo y proseguir 25' más.
  • Apoyarlo sobre el vientre y asar 25'. A media cocción, añadir 1 vaso de agua caliente y el resto de mantequilla.
  • Regar el pollo con su salsa.
  • Mezclar la miel, jengibre y mostaza y untar el pollo diez minutos antes de acabar de asarse.
  • Calentar el aceite de freír, cortar las cebollas a rodajas, rebozarlas en la pasta de freír y freírlas.
  • Sacar el pollo del horno, dejarlo reposar 10' tapado con papel de plata, echar el vinagre y una cucharada de agua en la bandeja de horno.
  • Dejar que hierva, raspando para desglasar.