SOPA TINERFEÑA
Sopa tinerfeña. Alimento Base: Lubina, Hervir 1 ½ litros de agua con sal en una cazuela, echarle los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas estén blandas, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. Una vez que...
Ingredientes
- 500 gr. de lubina troceada (puede ser rape, mero...)
- 250 gr. de patatas cortadas en dados
- 3 to mates medianos cortados en gajos
- 4 rodajas finas y grandes de pan
- 1 pellizco de cominos
- 1 pellizco de azafrán
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hervir 1 ½ litros de agua con sal en una cazuela, echarle los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas estén blandas, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. Una vez que el pescado esté a punto, colocar en cada plato una rodaja de pan, verterle el caldo y colocarles encima los trozos de patata y de pescado.
