GUISO DE POLLO Y ARROZ CABOVERDIANO
Guiso de pollo y arroz caboverdiano. Alimento Base: Pollo, Limpiar y lavar el pollo y después trocearlo. Añadir a una olla junto con la sal, ajo, cebolla, aceite y el laurel. Mezclar, cubrir y dejar marinar durante la noche. Al día siguiente...
Ingredientes
- 1 pollo entero unos 2 kg
- 300 g de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 to mates pelados
- 1 cebolla finamente picada
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 1 diente de ajo aplastado
- Hojas de salvia para adornar
- Chile paprika al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar y lavar el pollo y después trocearlo.
- Añadir a una olla junto con la sal, ajo, cebolla, aceite y el laurel.
- Mezclar, cubrir y dejar marinar durante la noche.
- Al día siguiente coloque la olla en el fuego y cocine hasta que la carne se dore.
- Añadir aproximadamente 600 ml de agua y llevar a ebullición, agregue los tomates y chiles paprika, junto con el arroz.
- Revuelva para mezclar bien, luego regresar a ebullición, para después reducir a fuego lento y cocine, cubierto, durante unos 25 minutos.
- Servir decorando con hojas de salvia fresca y añadir más paprika, si lo desea.
