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CUSCÚS CON ALUBIAS NEGRAS Y ALMENDRAS

Cuscús con alubias negras y almendras. Alimento Base: almendras, Saltear los pimientos rojos, el ajo y jalapeño en aceite. A continuación añadir el comino, el caldo, sal a gusto y llevar a ebullición. Echar sobre el cuscús, sacar del fuego,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Almendras
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gr. cus-cus
  • 1 frasco alubias negras
  • 450 gr. almendras
  • 1/2 taza pimientos rojos; a rodajas
  • 2 cucharadita ajo; picado
  • 1 cucharadita pimiento jalapeno
  • 1 cucharadita comino
  • 2 cucharadita aceite
  • 2 y 1/4 tazas caldo de pollo
  • 1/4 taza cebolla verde
  • 1/4 taza cilantro fresco
  • Sal

Method
 

  1. Saltear los pimientos rojos, el ajo y jalapeño en aceite.
  2. A continuación añadir el comino, el caldo, sal a gusto y llevar a ebullición.
  3. Echar sobre el cuscús, sacar del fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
  4. Añadir entonces la alubias, almendras, cebolla, cilantro y servir.