BOLLITOS DE PAN DULCE CON SÉSAMO

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BOLLITOS DE PAN DULCE CON SÉSAMO

Bollitos de pan dulce con sésamo. Alimento Base: Harina, En un bol batir el huevo, añadir la leche tibia y la levadura. Por otro lado mezclar la harina con el azúcar, hacer un hueco central y agregar ahí la mezcla de huevo anterior. Remover...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 375 gr de harina de fuerza
  • 25 gr de mantequilla
  • 4 gr de levadura seca de panadería
  • 20 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 100 ml de agua
  • 50 ml gr de leche
  • 1 huevo
  • Semillas de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol batir el huevo, añadir la leche tibia y la levadura.
  • Por otro lado mezclar la harina con el azúcar, hacer un hueco central y agregar ahí la mezcla de huevo anterior.
  • Remover y mezclar bien con la mano, a continuación agregar el agua poco a poco.
  • Colocar la masa en una encimera o mesa y amasar durante diez minutos. Echar la sal y la mantequilla y amasar de nuevo hasta que quede homogénea.
  • Hacer una bola con la masa y dejar reposar cubierta durante una hora para que doble el volumen.
  • Pasado ese tiempo, volver a amasar para sacar el aire. Y dejar reposar de nuevo mínimo media hora.
  • Dividir la masa en porciones, bolearlas, dejar reposar cinco minutos y colocar lo bollitos separados en una bandeja de horno.
  • Pincelar con huevo batido los bollitos, espolvorear por envima con el sésamo y hornear en horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.