BOLLITOS DE PAN DULCE CON SÉSAMO
Bollitos de pan dulce con sésamo. Alimento Base: Harina, En un bol batir el huevo, añadir la leche tibia y la levadura. Por otro lado mezclar la harina con el azúcar, hacer un hueco central y agregar ahí la mezcla de huevo anterior. Remover...
Ingredientes
- 375 gr de harina de fuerza
- 25 gr de mantequilla
- 4 gr de levadura seca de panadería
- 20 gr de azúcar
- 10 gr de sal
- 100 ml de agua
- 50 ml gr de leche
- 1 huevo
- Semillas de sésamo
Elaboración paso a paso
- En un bol batir el huevo, añadir la leche tibia y la levadura.
- Por otro lado mezclar la harina con el azúcar, hacer un hueco central y agregar ahí la mezcla de huevo anterior.
- Remover y mezclar bien con la mano, a continuación agregar el agua poco a poco.
- Colocar la masa en una encimera o mesa y amasar durante diez minutos. Echar la sal y la mantequilla y amasar de nuevo hasta que quede homogénea.
- Hacer una bola con la masa y dejar reposar cubierta durante una hora para que doble el volumen.
- Pasado ese tiempo, volver a amasar para sacar el aire. Y dejar reposar de nuevo mínimo media hora.
- Dividir la masa en porciones, bolearlas, dejar reposar cinco minutos y colocar lo bollitos separados en una bandeja de horno.
- Pincelar con huevo batido los bollitos, espolvorear por envima con el sésamo y hornear en horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
