ARROZ BORRACHO CON WHISKY
Arroz borracho con whisky. Alimento Base: Arroz, Poner en una cazuela una nuez de mantequilla con dos cebollas finamente picadas. Tapar y dejar cocer a fuego lento hastas que suelten el agua. Añadir los higaditos limpios y troceados. Cuando empiece...
Ingredientes
- Arroz 500 gramos
- Cebolla grande 3 unidades
- Whisky 1 taza
- Higadito de pollo 500 gramos
- Queso parmesano rallado al gusto
- Caldo de ave al gusto
- Mantequilla al gusto
- Mora al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner en una cazuela una nuez de mantequilla con dos cebollas finamente picadas.
- Tapar y dejar cocer a fuego lento hastas que suelten el agua.
- Añadir los higaditos limpios y troceados.
- Cuando empiece la cocción añadir 1/2 taza de whisky y dejar evaporar.
- Agregar 1/2 taza de caldo y dejar cocer a fuego lento y tapado durante 30 minutos.
- Triturar hasta conseguir un paté.
- En otra cazuela aparte, poner 1/2 cucharada de mantequilla y dorar 1/2 cebolla picada a fuego lento.
- Añadir el arroz, rehogar y verter el whisky restante.
- Dejar evaporar e ir agregando el caldo necesario para la cocción.
- Retirar del fuego y mezclar con el paté de higaditos y el queso rallado.
- Verte la mezcla en una fuente de barro o al gusto y adornar con moras o al gusto.
