MOMOS NEPALÍS

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MOMOS NEPALÍS

Momos nepalís. Alimento Base: Masa de Momos-Empanadillas, En una sartén se vierte 2 cucharadas de aceite de oliva y se dora la cebolla junto con 1 cucharada de sofrito, el tofú, bamboo, el chile, el cilantro, los higos, el jengibre, se sazona...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Masa de Momos-Empanadillas
Cocina Nepal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 20 plantillas de momos Son una especie de empanadilla de harina
  • 1 taza de tofú cortado en cuadritos pequeños
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 repollos chinos
  • 1/2 taza de Bamboo cortado en pedacitos pequeños, puede ser fresco o de lata
  • 1 zanahoria cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada de jengibre rayado
  • 1 cebolla picada
  • 2 higos picados
  • 2 cucharada de aceite de oliva1 puñado de cilantro fresco
  • 2 cucharada de sofrito
  • 1 cubito de caldo vegetal
  • 1 puñado de fideos orientales
  • Una pizca de chile rojo
  • 5 tazas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén se vierte 2 cucharadas de aceite de oliva y se dora la cebolla junto con 1 cucharada de sofrito, el tofú, bamboo, el chile, el cilantro, los higos, el jengibre, se sazona y durante 10 minutos se va moviendo y se incorpora 1 cucharada de salsa soja.
  • Una vez listo el relleno, se procede a ponerlo encima de la base de los momos y se rellenan como si fuesen empanadillas.
  • Una vez hechos se introducen en el caldo que anteriormente habremos hecho con la siguiente receta y se deja hervir durante 10 minutos.
  • Caldo: En una olla, se pone una cucharada de aceite de oliva y se dora 1/2 cebolla, junto al sofrito.
  • Luego se añaden 5 tazas de agua y se agrega el cubito de caldo vegetal, las zanahorias, una cucharada de salsa de soja, los fideos chinos y los momos ya rellenos, se sazona al gusto y se añade los repollos chinos.