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ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL CON ESPINACAS Y CALABACINES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL CON ESPINACAS Y CALABACINES

Ensalada de arroz integral con espinacas y calabacines. Alimento Base: Arroz, Cocer el arroz integral. Mientras, lavar y cortar las espinacas y ponerlas en la ensaladera. Pelar y cortar el pepino en rodajas. Añadirlo a las espinacas. Poner un puñado...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 bol de arroz integral
  • 2 boles de espinacas frescas
  • 1 calabacín grande
  • 1 pepino
  • Brotes de alfalfa o de soja
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Method
 

  1. Cocer el arroz integral.
  2. Mientras, lavar y cortar las espinacas y ponerlas en la ensaladera.
  3. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
  4. Añadirlo a las espinacas.
  5. Poner un puñado de brotes en la ensalada.
  6. En una sartén o cazuela pequeña rehogar el calabacín con un poco de aceite, albahaca y sal, hasta que esté cocinado.
  7. Agregarlo a los demás ingredientes.
  8. Cuando el arroz esté listo, verterlo sobre las verduras. Mezclar.
  9. Se aliña con un poco de aceite de oliva y sal, añadiendo un poco más de albahaca, si se quiere, para darle más sabor.