ALBÓNDIGAS EN SALSA MENORQUINA

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ALBÓNDIGAS EN SALSA MENORQUINA

Albóndigas en salsa menorquina. Alimento Base: Ternera, Picar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el perejil y la sobrasada de manera que quede todo muy pequeño. Echar en un bol junto a la carne picada, 2 huevos crudos, el pan rallado y un poco...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Ternera
Cocina Islas Baleares
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne picada ternera
  • Sobrasada vieja
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Ajos
  • Perejil
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Tomates
  • Sal
  • Harina

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el perejil y la sobrasada de manera que quede todo muy pequeño. Echar en un bol junto a la carne picada, 2 huevos crudos, el pan rallado y un poco de sal. Mezclar hasta que se forme una pasta.
  • Formar las albóndigas mezclando la pasta con un poco de harina. Freír durante 2 minutos y dejarlas en una cacerola con un poco de aceite y cebolla picada. Rehogar 5 minutos y echar 2 vasos de agua. Cocinar 10 minutos.