PESCADO RELLENO AL HORNO
Pescado relleno al horno. Alimento Base: Pescado, Caliente el horno a 200º C. Derrita la mantequilla. Enjuague el pescado, séquelo con papel absorbente y úntele el interior con una parte de la mantequilla fundida. Elimine la corteza del pan,...
Ingredientes
- 1 pescado de 1 kilo
- 20 gramos de mantequilla
- 1 rebanada de pan de migaja dura
- 1 cebollín
- 1 rama de apio
- 1 huevo
- 1 aguacate pequeño
- 2 cucharadas soperas de jugo de limón
- 1/4 cucharada cafetera de tomillo seco
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Caliente el horno a 200º C.
- Derrita la mantequilla. Enjuague el pescado, séquelo con papel absorbente y úntele el interior con una parte de la mantequilla fundida.
- Elimine la corteza del pan, desmenúcelo, pele el cebollín y píquelo finamente. Quítele las partes duras al apio, lávelo y píquelo. Estrelle el huevo y bátalo. Pele el aguacate y deshuéselo. Corte la pulpa en pequeños cuadros. Revuelva la miga de pan, el cebollín, el apio, el huevo, el aguacate, el jugo de limón, el tomillo, la sal y pimienta.
- Rellene la cavidad del pescado con éste relleno. Cierre el pescado con un palillo, para fijar el relleno.
- Engrase una charola de hornear con el resto de la mantequilla fundida, acomode el pescado relleno. Métalo al horno y déjelo cocer durante treinta minutos. La carne debe separarse fácilmente de la espina central.
- Cuando el pescado está cocido se pone sobre un plato caliente. Se retira el palillo y se sirve inmediatamente.
