CHALLAH DE PASAS

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CHALLAH DE PASAS

Challah de pasas. Alimento Base: Huevos, Vierta el agua tibia en un tazón grande para mezclar. Agregue la levadura mezclando, y luego agregue los huevos, el aceite, la miel y las pasas. Mezcle bien y agregue aproximadamente la mitad de la harina....
Tiempo de preparación 4 h
Tiempo total 4 h
Plato Huevos
Cocina Israel
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de agua tibia
  • 2 cucharadas de levadura seca
  • 4 huevos
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de miel
  • 2 tazas de pasas o menos, al gusto
  • De 14 a 15 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal de cocina kosher
  • 1 huevo batido
  • Semillas de amapola

Elaboración paso a paso
 

  • Vierta el agua tibia en un tazón grande para mezclar. Agregue la levadura mezclando, y luego agregue los huevos, el aceite, la miel y las pasas. Mezcle bien y agregue aproximadamente la mitad de la harina. Revuelva bien.
  • Deje que la mezcla descanse de 45 minutos a 1 hora hasta que la levadura esté burbujeando. Ésta es la primera vez que se deja crecer.
  • Agregue la sal y la mayor parte de la harina restante. Mezcle y amase con los nudillos en una tabla ligeramente enharinada, agregando la harina necesaria para poder manejar la masa. La masa debe estar suave. Puede dejar crecer la masa durante 1 hora si lo desea.
  • Separe el Challah con una bendición. Divida la masa y dele forma de bollos de pan.
  • Coloque el challah en moldes engrasados y déjelo crecer de 45 minutos a 1 hora.
  • Precaliente el horno a 350 grados. Pinte la parte superior de los bollos con huevo batido y rocíelos con semillas de amapola. Hornee de unos 45 minutos a 1 hora para los bollos
  • Sáquelos de los moldes y déjelos enfriar en parrillas.