CONEJO DE LAS NIEVES

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CONEJO DE LAS NIEVES

Conejo de las nieves. Alimento Base: Conejo, En un sartén, saltear la panceta para hacer fundir la grasa. Retirarla. Cortar el conejo en trozos, añadirle sal y pimienta y pasar los trozos por la harina. Saltear en la misma sartén. Incorporar...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Conejo
Cocina Canadá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo 1 kg aprox.
  • 150 g de panceta troceada harina
  • 2 cucharadas soperas de tomillo fresco
  • 250 ml de sidra de hielo canadiense
  • 100 g de arándanos deshidratados
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén, saltear la panceta para hacer fundir la grasa.
  • Retirarla. Cortar el conejo en trozos, añadirle sal y pimienta y pasar los trozos por la harina. Saltear en la misma sartén.
  • Incorporar la panceta y añadir el tomillo. Deglasar con la sidra de hielo y añadir los arándanos deshidratados. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar cocer tapado durante alrededor de 40 minutos.