FILETES DE CABALLA A LA PARRILLA
Filetes de caballa a la parrilla. Alimento Base: Caballa, Calentar el grill o la parrilla. Cortar los lomos en mitades, salarlos y dejarlos 5 minutos. Lavar los trozos de pescado después del salado en agua fría, secarlos con papel absorbente....
Ingredientes
- 2 lomos de caballa con piel
- 100 g. ralladura de daikon también conocido como mooli
- 2 cucharillas de salsa de soja
- Sal
Elaboración paso a paso
- Calentar el grill o la parrilla. Cortar los lomos en mitades, salarlos y dejarlos 5 minutos.
- Lavar los trozos de pescado después del salado en agua fría, secarlos con papel absorbente.
- Darle unos cortes artísticos a la piel, pero que no atraviese la carne. Asar el pescado hasta que esté ligeramente dorado.
- Colocar cada trozo en una fuente individual, con la piel hacia arriba.
- Exprimir ligeramente el jugo del rábano rallado (daikon).
- Formar cuatro montoncitos, uno para cada fuente.
- Comerlo con la herramienta adecuada, es decir palillos, poniendo un poco de rábano en cada trozo.
