FILETES DE CABALLA A LA PARRILLA

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FILETES DE CABALLA A LA PARRILLA

Filetes de caballa a la parrilla. Alimento Base: Caballa, Calentar el grill o la parrilla. Cortar los lomos en mitades, salarlos y dejarlos 5 minutos. Lavar los trozos de pescado después del salado en agua fría, secarlos con papel absorbente....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Caballa
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 lomos de caballa con piel
  • 100 g. ralladura de daikon también conocido como mooli
  • 2 cucharillas de salsa de soja
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el grill o la parrilla. Cortar los lomos en mitades, salarlos y dejarlos 5 minutos.
  • Lavar los trozos de pescado después del salado en agua fría, secarlos con papel absorbente.
  • Darle unos cortes artísticos a la piel, pero que no atraviese la carne. Asar el pescado hasta que esté ligeramente dorado.
  • Colocar cada trozo en una fuente individual, con la piel hacia arriba.
  • Exprimir ligeramente el jugo del rábano rallado (daikon).
  • Formar cuatro montoncitos, uno para cada fuente.
  • Comerlo con la herramienta adecuada, es decir palillos, poniendo un poco de rábano en cada trozo.