SOPA DE GALLINA ORGANICA

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SOPA DE GALLINA ORGANICA

Sopa de gallina organica. Alimento Base: Gallina, Cuando tenga la gallina lista para comenzar, lávala con jabón, pártela en porciones. En una olla pon un litro y tres cuartos de agua a hervir, cuando este hirviendo le pones la gallina, le agregas...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Gallina
Cocina El Salvador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 gallina orgánica de 5 libras
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla mediana
  • 1 to mate
  • 1/2 chile verde o pimiento verde
  • 1/2 rama de apio
  • 3 ramas de cilantro fresco
  • 1 1/4 de agua
  • 4 papas medianas
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 güisquil o chayote
  • 1 pipián o calabacita opcional
  • 1 ayote opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Cuando tenga la gallina lista para comenzar, lávala con jabón, pártela en porciones.
  • En una olla pon un litro y tres cuartos de agua a hervir, cuando este hirviendo le pones la gallina, le agregas las dos cucharaditas de sal, el apio partido en trozos largos o juliana, el cilantro, el tomate partido en trozos, el chile verde o pimiento partido en dos, la cebolla, el ajo y dejas que la gallina ablande o se suavice.
  • Cuando la gallina este a media cocción agregas las ramas de cilantro picadas en forma mediana.
  • Luego cuando la gallina este casi blanda agregas la verdura (papa, zanahoria, güisquil o chayote, pipián y ayote) picada en trozos medianos.
  • Y cuando la verdura este suave: ¡listo! Prepárate para un buen festín.