PASTEL DE LENGUA BARRIO LUJÁN
Pastel de lengua barrio luján. Alimento Base: Lengua, Mezclar la harina, los huevos, la leche y el queso molido hasta formar una pasta que se estira con un bolillo. Enharinar un molde y cubrir con la masa. Cortar el exceso y delinear los bordes...
Ingredientes
- 1 lengua de res cocinada y cortada en rodajas
- 2 zanahorias finamente picadas
- 1 brócoli finamente picada
- 1 cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 2 to mates cortados en cuadritos
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de culantro finamente picado
- 4 cucharaditas de margarina
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de harina
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de queso seco molido
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina, los huevos, la leche y el queso molido hasta formar una pasta que se estira con un bolillo.
- Enharinar un molde y cubrir con la masa. Cortar el exceso y delinear los bordes con un tenedor.
- Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar el culantro, los ajos, el orégano, las zanahorias, la brócoli y el tomate hasta que suavicen y formen un salsa. Añadir el vino y la lengua y cocinar por 10 minutos más.
- Rellenar la pasta con el guiso y cubrir con tiras de la pasta en forma de rejilla. Precalentar el horno y asar por 20 minutos.
