ARROZ HORNEADO BIRYANI (VEGETARIANO)

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ARROZ HORNEADO BIRYANI (VEGETARIANO)

Arroz horneado biryani (vegetariano). Alimento Base: Arroz, Calentar 2 cucharadas de mantequilla y freír el arroz. Echar el agua, sal y azafrán. Cocer tapado 10 minutos. Calentar 4 cucharadas de mantequilla en una sartén y freír almendras, anacardos...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Arroz
Cocina Bangladés
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de arroz
  • 1 y 1/2 taza de agua
  • 8 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de almendras
  • 1/2 taza de anacardos
  • 1/2 taza de pasas
  • 3/4 taza de caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita de azafrán
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar 2 cucharadas de mantequilla y freír el arroz. Echar el agua, sal y azafrán. Cocer tapado 10 minutos.
  • Calentar 4 cucharadas de mantequilla en una sartén y freír almendras, anacardos y pasas por espacio de 2 minutos.
  • Montar el plato de la forma siguiente: disponer una tercera parte del arroz en una fuente de horno, distribuir la mitad de los frutos secos por encima, luego repetir la operación hasta acabar con arroz.
  • Media hora antes de servirlo, calentar el caldo, añadir la mantequilla restante y verterlo por encima del arroz. Cocer en el horno precalentado a 180º por 20 ó 25 minutos. Servir con rodajas de tomate, anillos de pimiento verde y coriandros frescos.