CONEJO A LA HORTELANA

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CONEJO A LA HORTELANA

Conejo a la hortelana. Alimento Base: Conejo, Trocear el conejo, lavarlo y escurrirlo bien. Poner el tocino picado y la manteca en la bandeja de dorar. Llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 2 minutos. Extraer el tocino...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Conejo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • conejo 1,1/2 kilo
  • manteca de cerdo 2 cucharadas
  • tocino entreverado 50 gramos
  • tomate natural triturado 250 gramos
  • patatita nueva 200 gramos
  • guisante congelado 200 gramos
  • ajo 2 unidades
  • almendra pelada 10 gramos
  • piñón pelado 10 gramos
  • laurel 1 hoja
  • perejil al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear el conejo, lavarlo y escurrirlo bien.
  • Poner el tocino picado y la manteca en la bandeja de dorar.
  • Llevar al microondas y conectar la máxima potencia.
  • Cocinar durante 2 minutos.
  • Extraer el tocino escurrido y agregar el conejo.
  • Cocinar 4 minutos, dando varias vueltas a las piezas.
  • Incorporar la cebolla picada, remover y cocinar 4 minutos.
  • Preparar un majado con los ajos pelados, las hierbas, los piñones y las almendras.
  • Agregarlo a la bandeja, así como el resto de los ingredientes.
  • Cubrir y cocinar durante 20 minutos.
  • Comprobar el punto y, si es insuficiente, ampliar la cocción de 5 en 5 minutos.
  • Servir bien caliente.