ENSALADA DE POLLO CON MELOCOTONES Y PIÑONES CON MARINADA DE LIMÓN

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ENSALADA DE POLLO CON MELOCOTONES Y PIÑONES CON MARINADA DE LIMÓN

Ensalada de pollo con melocotones y piñones con marinada de limón. Alimento Base: Pollo, Cortar las pechugas de pollo en filetes muy delgados. Mezclar el zumo de limón, la ralladura, el aceite, la sal y la pimienta, y macerar el pollo con la...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Pollo
Cocina Haro
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 grs. de pechuga de pollo
  • Lechuga
  • 2 melocotones
  • 2 cucharadas de piñones
  • Ralladura de limón
  • Zumo de 1/2 limón
  • Aceite
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las pechugas de pollo en filetes muy delgados.
  • Mezclar el zumo de limón, la ralladura, el aceite, la sal y la pimienta, y macerar el pollo con la mezcla durante 15 minutos.
  • Colocar aceite en una sartén y sofreir los piñones.
  • Pelar los melocotones y cortarlos en dados.
  • Lavar, secar y cortar la lechuga.
  • Colocar en un bol la lechuga, los dados de melocotón y los piñones.
  • Escurrir el pollo de la marinada, salar y freir durante 2 minutos.
  • Después añadir la marinada y el vinagre.
  • Mezclar y verter sobre la ensalada, y ya estará listo para servir.