BOUREKIA ESTILO PAPHOS
Bourekia estilo paphos. Alimento Base: Garbanzos, Pre-caliente el horno a 190 grados C Poner los garbanzos en un recipiente grande y dejar de lado. Cocine el aceite de oliva la cebolla y el ajo en una cacerola, hasta que la cebolla y el ajo se ablande....
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos cocidos
- 150 gramos de queso de cabra o de otro tipo feta desmenuzado
- 1 cebolla finamente picada
- 2 to mates pelados, sin semillas y picado finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 225 gramos de pasta filo
- 1 huevo batido
- 1 diente de ajo finamente picados
- Sal y pimienta recién molida negro al gusto
- 1 / 2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
- Aceite de oliva según sea necesario
Elaboración paso a paso
- Pre-caliente el horno a 190 grados C
- Poner los garbanzos en un recipiente grande y dejar de lado.
- Cocine el aceite de oliva la cebolla y el ajo en una cacerola, hasta que la cebolla y el ajo se ablande.
- Añadir los tomates, la sal y la pimienta, y revuelva.
- Ahora agregue el vino y cocine por 5 minutos.
- Retirar del fuego.
- Cuando la mezcla se haya enfriado, añada el queso, garbanzos, cilantro y el huevo. Rectificar la sazón si es necesario.
- Ponga a un lado.
- Preparar la masa:
- Cortar el hojaldre en rectángulos de unos 10 cm x 20 cm.
- Unte cada hoja con un poco aceite de oliva.
- Ponga una cucharada de relleno en un extremo de una hoja.
- Doblar los lados y extremo más próximo del filo y gire la masa longitudinal en forma de salchicha.
- Hornear durante 15-20 minutos, hasta que un color dorado.
