SOPA DE AÑO NUEVO

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SOPA DE AÑO NUEVO

Sopa de año nuevo. Alimento Base: Leche, Caliente la leche hasta que hierva, aparte, derrita la mantequilla, agregue un pimiento morrón, asados, pelados y cortados en rajas, almendras y harina; cocine hasta que ésta comience a dorar, sin dejar...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Leche
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Leche 1 litro
  • Pimientos morrones rojos 3
  • Mantequilla 2 cucharadas
  • Almendras peladas y picadas 1/2 taza
  • Harina 2 cucharadas
  • Espinacas cocidas 2 tazas
  • Consomé de pollo 3 cucharadas
  • Pimienta 1/2 cucharadita

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente la leche hasta que hierva, aparte, derrita la mantequilla, agregue un pimiento morrón, asados, pelados y cortados en rajas, almendras y harina; cocine hasta que ésta comience a dorar, sin dejar de mover vacíe la mitad de la leche y deje que hierva.
  • Licue los pimientos restantes con las espinacas y la leche restante.
  • Vierta lo licuado sobre lo que está en la estufa, sazone con el consomé y pimienta; cocine hasta que suelte el hervor.