TARTA CAPRESE DE MANHATTAN

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TARTA CAPRESE DE MANHATTAN

Tarta caprese de manhattan. Alimento Base: Queso Mozarella, Cortar el disco de masa en 4 partes (rectángulos o redondeles). Pincharlos con un tenedor y hornearlos en una asadera a temperatura media durante 5 minutos hasta que estén dorados. Darlos...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Queso mozarella
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 disco de masa de hojaldre para tarta
  • 4 to mates perita grandes
  • 300 gramos de mozzarella
  • 1 diente de ajo picado
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ramo de albahaca
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 1/4 taza de agua
  • Pimienta negra en grano

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el disco de masa en 4 partes (rectángulos o redondeles).
  • Pincharlos con un tenedor y hornearlos en una asadera a temperatura media durante 5 minutos hasta que estén dorados.
  • Darlos vuelta y cocinarlos del otro lado. Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
  • Pelar y cortar los tomates en rodajitas y la mozzarella en rodajas del mismo ancho. Colocarlas alternándolas sobre los discos de masa horneados.
  • Saltear el ajo en la mantequilla y el aceite de oliva caliente. Agregar 4 cucharadas de albahaca picada y rociar con el jugo del limón. Añadir el agua y el cubito de caldo de verduras. Calentar bien y reservar.
  • Calentar el horno nuevamente y cocinar los trozos de tarta a fuego fuerte hasta que la mozzarella esté derretida.
  • Servir rociando con la salsa de albahaca que habíamos reservado y decorar con hojas de albahaca fresca. Espolvorear con pimienta molida en el momento.
  • Esta receta puede hacerse también con discos de masa hojaldrada para empanadas.