TARTA CAPRESE DE MANHATTAN
Tarta caprese de manhattan. Alimento Base: Queso Mozarella, Cortar el disco de masa en 4 partes (rectángulos o redondeles). Pincharlos con un tenedor y hornearlos en una asadera a temperatura media durante 5 minutos hasta que estén dorados. Darlos...
Ingredientes
- 1 disco de masa de hojaldre para tarta
- 4 to mates perita grandes
- 300 gramos de mozzarella
- 1 diente de ajo picado
- 20 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ramo de albahaca
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1/4 taza de agua
- Pimienta negra en grano
Elaboración paso a paso
- Cortar el disco de masa en 4 partes (rectángulos o redondeles).
- Pincharlos con un tenedor y hornearlos en una asadera a temperatura media durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Darlos vuelta y cocinarlos del otro lado. Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
- Pelar y cortar los tomates en rodajitas y la mozzarella en rodajas del mismo ancho. Colocarlas alternándolas sobre los discos de masa horneados.
- Saltear el ajo en la mantequilla y el aceite de oliva caliente. Agregar 4 cucharadas de albahaca picada y rociar con el jugo del limón. Añadir el agua y el cubito de caldo de verduras. Calentar bien y reservar.
- Calentar el horno nuevamente y cocinar los trozos de tarta a fuego fuerte hasta que la mozzarella esté derretida.
- Servir rociando con la salsa de albahaca que habíamos reservado y decorar con hojas de albahaca fresca. Espolvorear con pimienta molida en el momento.
- Esta receta puede hacerse también con discos de masa hojaldrada para empanadas.
