Sémola con leche: Receta fácil y rápida

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La sémola es una harina obtenida a partir del trigo y otros cereales. Se caracteriza por ser mucho más gruesa y de un color amarillo. Su uso es bastante amplio dependiendo de la cultura gastronómica del lugar, pero es empleada para pastas, pizzas o incluso para rebozados, permitiendo un resultado mucho más crujiente.

La sémola con leche, por otro lado, es una receta de origen chileno que se conoce y consume como postre. Cuenta con ingredientes como cáscara de naranja o de limón, que le aportan un delicioso y particular sabor al resultado final.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida una deliciosa sémola con leche para compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar sémola con leche de manera fácil?

Para la elaboración de la sémola con leche, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados que deseamos. Mencionamos a continuación los más importantes: 

  • Sémola: La sémola es el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta. Contiene una amplia cantidad de carbohidratos y micronutrientes, que benefician la salud de los consumidores.
  • Leche: La leche es el ingrediente clave que permite que todos los ingredientes se integren y se puedan obtener los resultados deseados. Es además una fuente de micronutrientes.
  • Azúcar: El azúcar es el ingrediente que aporta dulzor a nuestro postre de sémola con leche. Contiene calorías y debe consumirse con responsabilidad para evitar consecuencias a largo plazo. 
  • Canela: La canela es una especia que se utiliza para aportar un delicioso sabor, además de antioxidantes beneficiosos para los consumidores. Debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
  • Cáscara de limón: La cáscara de limón se utiliza para aportar un sabor sumamente delicioso y particular a nuestro resultado final. Contiene además micronutrientes y antioxidantes, que enriquecen nuestra sémola con leche.
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SÉMOLA CON LECHE

Para la elaboración de la sémola con leche, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Sémola
Cocina Chile
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de sémola
  • Cáscara de naranja
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 rama de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Para la elaboración de la sémola con leche el primer paso a seguir es poner la leche a hervir, junto con la cáscara de naranja y la rama de canela.
  • Removemos constantemente mientras se cocina y la misma hierve.
  • Procedemos a bajar el fuego, retiramos la cáscara de limón y la rama de canela.
  • Le agregamos la sémola a la leche y seguimos removiendo constantemente, por aproximadamente cinco minutos hasta que espese.
  • Apagamos el fuego, agregamos la esencia de vainilla y mezclamos hasta que se integre correctamente.
  • ¡Y listo!, tenemos una deliciosa sémola con leche que podemos servir en unos moldes y dejar reposar, antes de llevar al refrigerador por aproximadamente dos horas.
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Tips para hacer la mejor sémola con leche

Para obtener la mejor sémola con leche, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil del postre y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Remover constantemente es sumamente importante para evitar que nuestra leche se quede pegada o queme y altere nuestro resultado final.
  • Es importante mezclar bien al momento de integrar la sémola, para evitar que se formen grumos en el proceso  de elaboración. 
  • Este postre es sumamente versátil por lo que se puede servir como merienda, complemento de alimentos o incluso desayuno, dependiendo del gusto del consumidor. 

Variaciones de la receta de la sémola con leche

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir sabores nuevos. Mencionamos algunas opciones a continuación para tener en cuenta en la preparación de la sémola con leche: 

  • Esencias: Si deseamos añadir un sabor diferente podemos agregar esencias de diferentes tipos como nata, mantecado, incluso agregar alguna bebida alcohólica como amaretto o café.
  • Tipos de leche: En caso de no querer consumir leche de vaca podemos sustituirla por otras opciones como leche de avena, leche de arroz, leche de almendras, entre muchas otras.
  • Endulzantes: En caso de no tener azúcar o no querer utilizarla, podemos añadir miel, estevia, entre otras opciones para endulzar nuestra sémola con leche.
  • Caramelo: Para agregar un toque diferente y además una textura crujiente en la superficie, podemos añadir caramelo a los moldes antes de agregar la mezcla de la sémola con leche y luego llevar a enfriar.
  • Cáscara de limón: Si no contamos con cáscara de naranja, podemos sustituirla con cáscara de limón. Podemos agregar también lima o incluso utilizar esencias cítricas para este increíble resultado. 

Tipos de sémola

Partiendo de las variaciones que se pueden realizar a la sémola con leche, es importante tener en cuenta una lista de recetas que también se pueden elaborar. Mencionamos algunas opciones a continuación:

  • Soufflé tropical de sémola, coco y banana: Para esta deliciosa receta se utiliza leche, vainilla, cáscara de limón, sémola, huevo, bananas, pulpa de coco, miel líquida y almendras fileteadas.
  • Pastel de sémola con salsa de queso: Para la elaboración de este delicioso pastel de sémola se utilizan ingredientes como polvo para hornear, margarina, harina de trigo, queso parmesano, pimienta y nuez moscada.
  • Migas de pan y sémola de Moraleda de Zafayona: Para esta receta se utiliza como ingrediente principal, pan del día anterior. Se agregan ajos, aceite, sal y harina de sémola.
  • Basbusa-postre de sémola: Para este postre elaborado con sémola se utiliza harina de trigo, yogur, levadura, mantequilla, vainilla, coco, azúcar y jugo de limón para elaborar un delicioso sirope.
  • Queque de sémola: Para la elaboración de este queque se utiliza sémola, leche, polvo para hornear, azúcar granulada, ralladura de limón y nueces molidas. Se integran todos los ingredientes y se lleva a hornear por 45 min aproximadamente. 
  • Bombas de sémola: Para las bombas de sémola se utilizan ingredientes como leche, sémola, mantequilla, huevos, azúcar molida y cáscara de limón. Se integra todo y se forman bolitas para freír hasta dorar. 

Refrigeración y almacenaje de la sémola con leche

Para la conservación y almacenamiento de la sémola con leche, hay algunos consejos y factores que podemos tener en cuenta para cuidar su sabor y calidad. Mencionamos algunos a continuación:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar la sémola con leche debemos utilizar envases de vidrio o plástico, que eviten que agentes externos puedan alterar nuestro resultado. Debido a la naturaleza de los ingredientes, se debe mantener en temperatura de refrigeración (de 3°a 5°C). En estas condiciones la sémola con leche se conserva  en óptimo estado por incluso una semana.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de la sémola con leche, podemos optar por congelar (-18°C) en envases de vidrio o plástico. Debemos evitar que el frío altere nuestro resultado final. En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos períodos de tiempo. Recomendamos descongelar lentamente.

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