CARNE CON PIÑA EN SALSA CHAMPIÑONES

Table of Contents

CARNE CON PIÑA EN SALSA CHAMPIÑONES

Carne con piña en salsa champiñones. Alimento Base: Ternera, Calentar una sartén con el aceite de oliva. Cuando este caliente agregar la cebolla, el ajo y el ají dulce. Dejar freír hasta punto de dorarlo, luego antes, sancochar la carne para...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Ternera
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de cebolla
  • 3 cucharadas de aji dulce
  • 100 ccs de aceite de oliva
  • 1 kilo de carne de ternera para guisar
  • 1 taza de piña
  • 8 dientes de ajo machacado
  • 600 ccs de vino tinto
  • 1 pizca de sal
  • 400 g de champiñones

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar una sartén con el aceite de oliva. Cuando este caliente agregar la cebolla, el ajo y el ají dulce.
  • Dejar freír hasta punto de dorarlo, luego antes, sancochar la carne para aflojar y cocinar.
  • Cuando se tenga la carne lista, poner un caldero con aceite de oliva y los champiñones.
  • En el momento que empiece a hervir agregar el vino tinto dejar espesar durante unos 5 minutos y la pulpa de piña y el sofrito.
  • Dejar cocer y luego, bajar el fuego y colocar la carne en la salsa dejar 5 minutos más y apagar.
  • Poner la piña picada en cuadritos y tapar.
  • Acompañar con rissoto y brócoli rebozado.