BOMBAS DE SÉMOLA

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BOMBAS DE SÉMOLA

Bombas de sémola. Alimento Base: Sémola, Mezclar la mantequilla, leche y azúcar; cuando empiece a hervir se le agrega la Sémola por partes revolviendo continua mente para evitar los grumos, dejar hervir hasta espesar. Retirar para agregarle...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Sémola
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche
  • 130 gms. de Sémola
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de azúcar molida
  • Un pedacito de cáscara de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la mantequilla, leche y azúcar; cuando empiece a hervir se le agrega la Sémola por partes revolviendo continua mente para evitar los grumos, dejar hervir hasta espesar.
  • Retirar para agregarle un poquito de sal, la yema y después la clara bien batida, revolver mezclando por igual con la sémola.
  • Enfriar y agregar los otros huevos de la forma anterior, luego se les da con la mano la forma de bolitas de tamaño regular y se fríen con aceite caliente, hasta dorar. Espolvorear con azúcar en polvo.