BOMBAS DE SÉMOLA

BOMBAS DE SÉMOLA

Bombas de sémola. Alimento Base: Sémola, Mezclar la mantequilla, leche y azúcar; cuando empiece a hervir se le agrega la Sémola por partes revolviendo continua mente para evitar los grumos, dejar hervir hasta espesar. Retirar para agregarle...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 4 comensales

Plato: Sémola

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

1/2 litro de leche
130 gms. de Sémola
1/2 cucharada de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de azúcar molida
Un pedacito de cáscara de limón

Method

Mezclar la mantequilla, leche y azúcar; cuando empiece a hervir se le agrega la Sémola por partes revolviendo continua mente para evitar los grumos, dejar hervir hasta espesar.
Retirar para agregarle un poquito de sal, la yema y después la clara bien batida, revolver mezclando por igual con la sémola.
Enfriar y agregar los otros huevos de la forma anterior, luego se les da con la mano la forma de bolitas de tamaño regular y se fríen con aceite caliente, hasta dorar. Espolvorear con azúcar en polvo.