CANGREJOS DE RÍO A VINO
Cangrejos de río a vino. Alimento Base: Cangrejo, Lavar los cangrejos con agua fría y arrancarles el intestino que tienen a lo largo de la cola (basta con retorcer y tirar ligeramente de la aleta del centro de la cola). A continuación, ponerlos...
Ingredientes
- 16 cangrejos grandes
- 2 vasos de vino blanco
- 1 cebolla mediana
- Perejil
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar los cangrejos con agua fría y arrancarles el intestino que tienen a lo largo de la cola (basta con retorcer y tirar ligeramente de la aleta del centro de la cola).
- A continuación, ponerlos en una cacerola grande, para que tengan holgura, junto con el resto de los ingredientes citados (sin agua), cerrar herméticamente y poner a fuego fuerte, durante 10 minutos.
- Durante la cocción sacudir la cacerola varias veces, con el fin de que no se quemen.
- Servir fríos.
