CANGREJOS DE RÍO A VINO

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CANGREJOS DE RÍO A VINO

Cangrejos de río a vino. Alimento Base: Cangrejo, Lavar los cangrejos con agua fría y arrancarles el intestino que tienen a lo largo de la cola (basta con retorcer y tirar ligeramente de la aleta del centro de la cola). A continuación, ponerlos...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Cangrejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 16 cangrejos grandes
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 cebolla mediana
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los cangrejos con agua fría y arrancarles el intestino que tienen a lo largo de la cola (basta con retorcer y tirar ligeramente de la aleta del centro de la cola).
  • A continuación, ponerlos en una cacerola grande, para que tengan holgura, junto con el resto de los ingredientes citados (sin agua), cerrar herméticamente y poner a fuego fuerte, durante 10 minutos.
  • Durante la cocción sacudir la cacerola varias veces, con el fin de que no se quemen.
  • Servir fríos.