Torta de zanahoria: Receta fácil y rápida

torta de zanahoria

Table of Contents

La torta es un postre consumido a nivel mundial, el elemento favorito de las fiestas y cumpleaños. La gran variedad de ingredientes que se pueden añadir, ha permitido la inclusión de nutrientes y diversos sabores que proporcionan combinaciones sumamente deliciosas y saludables.

En este sentido, una de las tortas más populares es la torta de zanahoria la cual tiene origen en la Edad Media, donde se comenzó a utilizar la zanahoria como endulzante debido a la escasez que existía de azúcar. Comenzó a tener renombre en restaurantes y locales para los años 1960 y desde allí se instaló como uno de los postres más pedidos y consumidos en todo el mundo.

Por todo lo anteriormente mencionado, en el siguiente artículo hablaremos sobre cómo elaborar una torta de zanahoria de forma fácil y rápida, incluso con ingredientes que posiblemente tengamos en la alacena de nuestro hogar.

¿Qué necesitas para preparar torta de zanahoria de manera fácil?

Para elaborar la torta de zanahoria, necesitamos una lista de ingredientes específicos. Es recomendable que estén en óptimas condiciones y frescos, permitiendo así un mayor aprovechamiento de los sabores y asegurando nuestro resultado final: 

  • Zanahoria: La zanahoria es el ingrediente protagonista de esta torta, aportando el característico sabor, color y una gran cantidad de nutrientes que convierten a la torta en un alimento saludable y enriquecedor. 
  • Harina de trigo: La harina de trigo es el cuerpo de nuestra mezcla. Usualmente se utiliza harina de trigo todo uso y debe ser cernida previo a su integración para evitar la presencia de grumos.
  • Leche: La leche es el ingrediente que permite integrar todos los elementos secos, creando una mezcla suave y homogénea. Debe estar fresca y en excelentes condiciones para no alterar nuestro resultado final. 
  • Huevos: Los huevos son un ingrediente que confiere esponjosidad y suavidad a nuestra mezcla y resultado final. Son una fuente de proteína y es importante que estén frescos y cuenten con una excelente calidad para cuidar nuestra salud gastrointestinal.
  • Aceite: El aceite es la materia grasa de nuestra receta. Permite que obtengamos esponjosidad y textura en nuestra deliciosa torta de zanahoria.
torta de zanahoria

TORTA DE ZANAHORIA

Para la elaboración de esta sencilla y práctica receta de torta de zanahoria es importante contar con una lista de ingredientes y pasos a seguir, los cuales nos guiarán para obtener un delicioso resultado.
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Zanahoria
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr de harina de trigo
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 250 gr de azúcar
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 400 gr de zanahoria rallada
  • 50 ml de leche
  • Canela molida al gusto
  • 1 cda de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso a seguir es precalentar el horno a 180°C.
  • Posteriormente, engrasamos y enharinamos el molde donde vamos a realizar nuestra torta de zanahoria.
  • Colocamos en un bol el aceite y el azúcar y comenzamos a batir con varillas o batidora eléctrica, hasta que se integren bien.
  • Posteriormente añadimos los huevos uno a uno y mezclamos.
  • En este momento adicionamos también la esencia de vainilla y procedemos a cernir nuestros ingredientes secos antes de integrar a la mezcla.
  • Cuando añadamos los ingredientes secos como la harina, polvo para hornear y canela, iremos intercalando con la zanahoria rallada y la leche, permitiendo así que se integren correctamente.
  • Cuando tengamos una mezcla suave, procedemos a verter en el molde engrasado y enharinado.
  • Llevamos al horno por un tiempo aproximado de 40 minutos, supervisando siempre hasta que esté lista.
  • Introducimos un palillo en el centro y cuando salga completamente limpio, podemos apagar el horno y retirar.
  • Dejamos reposar al menos unos diez minutos antes de desmoldar, ¡y listo, a disfrutar nuestra torta de zanahoria!
Keyword bizcocho de zanahoria, pastel de zanahoria, torta de zanahoria

Tips para hacer la mejor torta de zanahoria

Para elaborar la mejor torta de zanahoria, existen algunos consejos y tips que podemos seguir al momento de la preparación. Mencionaremos a continuación los más importantes

  • Llevar el molde después de engrasado y enharinado a refrigeración, nos permitirá obtener mejores resultados en el proceso de cocción. Reducirá las posibilidades de que nuestra torta se quede adherida y beneficiará la formación de una capa dorada en la superficie.
  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad permitirá sacar mejor provecho a todos los sabores que influyen en esta receta, además de asegurar nuestra salud gastrointestinal y el tiempo de vida útil de nuestra torta de zanahoria.
  • Si deseamos rellenar nuestra torta de zanahoria (con crema pastelera, queso crema, entre otros), es recomendable utilizar un cuchillo de sierra, ya que proveerá un corte más prolijo y seguro, sin provocar daños en nuestro bizcocho. 
  • Respetar las proporciones de los ingredientes permitirá obtener una torta suave y esponjosa, reduciendo las posibilidades de que se apelmace al momento de cocinar.
  • Sustituir la materia grasa por margarina, manteca o mantequilla es un error en este caso, ya que necesitamos mucha humedad y esponjosidad. 
  • Tamizar los ingredientes secos y precalentar el horno, son elementos claves que aseguran un resultado de calidad en nuestra deliciosa torta de zanahoria.

Variaciones de la receta de la torta de zanahoria

En todas las recetas existen posibles variaciones, que nos van a permitir sustituir algunos ingredientes en caso de ser necesario. Mencionamos a continuación las mejores opciones:

  • Aceites vegetales: En caso de necesitar sustituir el aceite de girasol, existe una amplia variedad de aceites vegetales que podemos utilizar para esta receta, contemplando como buenas opciones el aceite de coco y aceite de linaza.
  • Esencias: En caso de necesitar acentuar el sabor o querer adicionar alguno, podemos optar por utilizar esencias como la de nata, mantecado e incluso amaretto o almendras. El contraste nos arrojará un resultado delicioso.
  • Harinas: Si necesitamos sustituir por algún motivo la harina de trigo (puede ser por no tenerla disponible o por intolerancia al gluten), podemos optar por otras opciones como la harina de avena o harina de arroz
  • Edulcorantes: Si deseamos sustituir el azúcar de mesa y procesada, podemos optar por edulcorantes naturales. Las relaciones son importantes, aunque el resultado siempre será a gusto del consumidor.
  • Leche vegetal: Si no disponemos de leche o no deseamos consumir, incluso si existe alguna intolerancia a la lactosa, existe una amplia variedad de opciones que nos permitirá obtener un increíble y delicioso resultado, como por ejemplo la leche de coco y la leche de almendras.

Tipos de torta de zanahoria

Originadas de todas las variaciones existentes, siempre han nacido versiones nuevas e independientes de tortas de zanahoria. Mencionamos a continuación las principales y más consumidas:

  • Torta de zanahorias venezolana: La torta de zanahoria venezolana cuenta con variaciones como la adición de jugo de naranja, avellanas y una capa de azúcar caramelizada. 
  • Bizcocho de zanahoria estilo Puerto Rico: Para esta torta se adicionan nueces, pasas y se realiza una cubierta de queso crema, para contrastar los deliciosos ingredientes y sabores de este bizcocho.
  • Tarta de mangos y zanahoria de Guadalupe: Para elaborar esta tarta se utiliza harina de arroz, huevos y mantequilla derretida. Se rellena con mangos escurridos y zanahoria rallada, además de leche condensada que permitirá la unificación de ingredientes para el delicioso resultado.
  • Bizcocho de zanahoria: Para la elaboración de este bizcocho, rápido y sencillo utilizamos jugo de zanahoria y zanahoria rallada para conferir el delicioso y característico sabor protagonista. 
  • Bizcocho de zanahorias, almendras y especias: En este bizcocho se utiliza una amplia variedad y combinación de sabores y texturas, que arrojan un delicioso postre sencillo y rápido de hacer.
  • Bizcocho integral de zanahorias y especias: Para este postre se utiliza harina integral de espelta, azúcar integral, almendras, nueces y una lista de ingredientes que aportarán pocas calorías a nuestro resultado final.
  • Bizcocho Teresa Pintora: La zanahoria, almendras, huevo y un vaso de vino Pedro Ximénez, se encargan de producir una deliciosa combinación de sabores para la obtención de este bizcocho.

Refrigeración y almacenaje de la torta de zanahoria

Para la conservación y almacenamiento de nuestra torta de zanahoria, hay varios elementos que debemos tener en cuenta para poder preservar su calidad y delicioso sabor. Mencionamos a continuación cuales son:

  • Para almacenar: Para la conservación y almacenamiento de la torta de zanahoria es importante que sea a temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C) debido a la naturaleza de sus ingredientes. También debemos conservar en envases bien sellados sea de vidrio o plástico, para evitar la migración de olores y sabores que perturben nuestra torta de zanahoria. Su tiempo de vida útil en estas condiciones es de aproximadamente cinco días.
  • Para refrigerar: Si queremos prolongar el tiempo de vida útil mucho más, podemos optar por llevar nuestra torta de zanahoria a temperaturas de congelación (-18°C). La misma debe ser protegida en envases sellados, para no quemar con el frío y reducir el riesgo de contaminación. En estas condiciones la torta de zanahoria puede preservarse por un período aproximado de catorce días, aunque debemos cuidar al momento de descongelar para no alterar demasiado sus características organolépticas (sabor, textura y olor).