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RECETA FRANCESA DE BIZCOCHO TATÍN DE PIÑA AL CARAMELO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA FRANCESA DE BIZCOCHO TATÍN DE PIÑA AL CARAMELO

Receta francesa de bizcocho tatín de piña al caramelo. Alimento Base: Piña, Lo primero será precalentar nuestro horno a 180ºC. Y forramos la base de un molde rectangular con papel de hornear. Vamos a preparar la base, para ello en una sartén...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8 comensales
Plato: Piña
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 2 rodajas de piña en almíbar
  • 4 huevos grandes
  • 200 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 1/2 taza del almíbar de la piña
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Para hacer la base:
  • 8 rodajas de piña en almíbar
  • 8 guindas rojas puede ser alguna más
  • 25 gramos de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • 1/4 taza de almíbar de la piña
  • el almíbar se puede sustituir por zumo

Method
 

  1. Lo primero será precalentar nuestro horno a 180ºC. Y forramos la base de un molde rectangular con papel de hornear.
  2. Vamos a preparar la base, para ello en una sartén echar el azúcar y unas gotas de agua, sin tocarlo hasta que comience a deshacerse, entonces mezclar y añadir la mantequilla integrando bien todo. Añadir ahora el almíbar o zumo de piña. Y echar sobre el molde.
  3. Colocamos las rodajas de piña encima y una guinda en el centro de cada una y si se desea añadir alguna más alrededor. Reservamos y preparamos el bizcocho.
  4. En un cacharro batir la mantequilla y azúcar logrando una mezcla cremosa. Añadir ahora uno a uno los huevos y mezclar bien. Momento de añadir la harina y la levadura mezclando todo. A continuación el almíbar o zumo remover bien. Por último añadimos la piña cortada en trocitos y vertemos la mezcla en el molde con cuidado.
  5. Horneamos unos 45-50 minutos, hasta que esté cocido.
  6. Sacar del horno y dejar templar unos minutos, y volcar sobre una bandeja.