ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON ORÉGANO
Ensalada de pimientos asados con orégano. Alimento Base: Pimiento rojo, Se asan los pimientos, embadurnados con un poco de aceite y envueltos en papel de aluminio. Se dejan enfriar y se pelan. Se reserva su jugo. Los pimientos se colocan en una...
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- Tomillo y orégano
- 3 cucharas de vinagre
- 6 cucharas de aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se asan los pimientos, embadurnados con un poco de aceite y envueltos en papel de aluminio. Se dejan enfriar y se pelan. Se reserva su jugo.
- Los pimientos se colocan en una rabanera o fuente pequeña ovalada.
- En un mortero se machacan los ajos. Después se añade la sal, el tomillo y el orégano. Se mezcla todo y se añaden 3 cucharas de vinagre, 6 cucharas de aceite y el propio jugo de los pimientos. Se remueve bien para que se unan todos los ingredientes.
- Se sirve la salsa encima de los pimientos.
