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LENGUADO AL AJO

Lenguado al ajo. Alimento Base: Lenguado, Una vez limpio el lenguado, se corta en trozos regulares y se le echa sal, y pimienta, se pasa por la harina y se echa a freír enuna sartén con aceite bien caliente. Cuando esté dorado de un lado, se...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Lenguado
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kg. de lenguado
  • un poquito de harina
  • 3 ramas de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • Lechuga
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 6
  • Rodajas de tomate

Method
 

  1. Una vez limpio el lenguado, se corta en trozos regulares y se le echa sal, y pimienta, se pasa por la harina y se echa a freír enuna sartén con aceite bien caliente.
  2. Cuando esté dorado de un lado, se voltea.
  3. Se saca del aceite y se reserva.
  4. En el mismo aceite se dora el ajo cortado en tajadas gruesas y las papas cortadas en rebanadas.
  5. Se echaencima del pescado el perejil finamente picado y el ajo dorado.
  6. Se sirve con una hoja de lechuga, 1 rodaja de tomate, un pedazo de papa dorada en el mismo aceite