ÑAME CON ACELGAS
ñame con acelgas. Alimento Base: Ñame, Poner en agua hirviendo el ñame y una vez que esta listo, retirarlo. Dejar que enfrie y pasarlo por sal y harina. Poner la carne carne cortada, el ñame, 1 cebolla rallada y un chorrito de jugo de limon...
Ingredientes
- 1 kg de ñame.
- 1 cebolla grande
- Zumo de 1 limón
- 1/2 kg de carne
- 2 manojos de acelgas
- 1 manojo de cilantro verde
- 1 cabeza de ajo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner en agua hirviendo el ñame y una vez que esta listo, retirarlo. Dejar que enfrie y pasarlo por sal y harina.
- Poner la carne carne cortada, el ñame, 1 cebolla rallada y un chorrito de jugo de limon y dejar cocinar.
- Cortar las hojas de acelga y triturar muy bien.
- Machacar el ajo, el cilantro verde y añadir al ñame.
- Freír las hojas de acelgas trituradas en aceite. Quitar del fuego y machacarlas muy bien hasta que se convierta en líquido. Agregar al ñame y quitar del fuego.
- Servir caliente con un plato de arroz.
