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ÑAME CON ACELGAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ÑAME CON ACELGAS

ñame con acelgas. Alimento Base: Ñame, Poner en agua hirviendo el ñame y una vez que esta listo, retirarlo. Dejar que enfrie y pasarlo por sal y harina. Poner la carne carne cortada, el ñame, 1 cebolla rallada y un chorrito de jugo de limon...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Ñame
Cocina: Marruecos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de ñame.
  • 1 cebolla grande
  • Zumo de 1 limón
  • 1/2 kg de carne
  • 2 manojos de acelgas
  • 1 manojo de cilantro verde
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Poner en agua hirviendo el ñame y una vez que esta listo, retirarlo. Dejar que enfrie y pasarlo por sal y harina.
  2. Poner la carne carne cortada, el ñame, 1 cebolla rallada y un chorrito de jugo de limon y dejar cocinar.
  3. Cortar las hojas de acelga y triturar muy bien.
  4. Machacar el ajo, el cilantro verde y añadir al ñame.
  5. Freír las hojas de acelgas trituradas en aceite. Quitar del fuego y machacarlas muy bien hasta que se convierta en líquido. Agregar al ñame y quitar del fuego.
  6. Servir caliente con un plato de arroz.