FARCELLETS DE PILOTES DULCES Y SALADAS
Farcellets de pilotes dulces y saladas. Alimento Base: Col, Hacer unas pilotes dulces y saladas, envolverlas en papel de plástico y cocer el vapor unos 15 minutos. Retirarlas, blanquear unas hojas de col, enfriarlas y secarlas. Montar los farcellets....
Ingredientes
- Col
- Caldo de puchero
- Setas
- Chips de calabaza
- Carne de albóndiga
- Aceite de oliva
- Azafrán
Elaboración paso a paso
- Hacer unas pilotes dulces y saladas, envolverlas en papel de plástico y cocer el vapor unos 15 minutos.
- Retirarlas, blanquear unas hojas de col, enfriarlas y secarlas.
- Montar los farcellets.
- Reducir un poco de caldo de puchero y ligarlo con aceite de oliva.
- Añadir unas hebras de azafrán y calentar los farcellets dentro, durante 5 minutos.
