KOBEDA SHAMI
Kobeda shami. Alimento Base: Ternera, Freír la carne con las especias y la cebolla, mover a fuego lento hasta que esté la carne hecha, añadir almendra y piñones. Kobeba: Dejar el Burghul en agua hervida 2 horas, escurrir, añadir carne picada...
Ingredientes
- 1/2 kg de carne picada
- 2 vasos de Burghul molido
- 1 cebolla grande rallada
- 1/2 vaso de aceite
- Sal
- Pimienta
- Especias
- Relleno:
- 1/4 kg de carne picada
- Sal
- Pimienta
- Especias
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande en trocitos
- Almendra y piñones
Elaboración paso a paso
- Freír la carne con las especias y la cebolla, mover a fuego lento hasta que esté la carne hecha, añadir almendra y piñones.
- Kobeba:
- Dejar el Burghul en agua hervida 2 horas, escurrir, añadir carne picada y demás ingredientes.
- Picar la carne de nuevo, machacar en un alimerez.
- Cortar la masa en trocitos iguales del tamaño de un huevo, rellenar, cerrar y freír en aceite y servir.
- Otra opción, untar un molde con aceite, poner la mitad de la masa, el relleno luego la otra mitad, cortar con la punta de un cuchillo, meter en horno.
