PATATAS FRITAS CON CALABAZA DE ALFARO

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PATATAS FRITAS CON CALABAZA DE ALFARO

Patatas fritas con calabaza de alfaro. Alimento Base: Patatas, Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas redondas, ponemos en una sartén aceite, cuando empiece a humear se echas las patatas y la calabaza que tendremos ya pelada y cortada, la...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Patatas
Cocina Alfaro
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Patatas.
  • Calabaza.
  • Aceite y sal.
  • Ingredientes para el Majado:
  • 3 dientes de ajos
  • Un poco de orégano
  • Unas hebras de azafrán
  • Una pizca de comino
  • Pimentón dulce
  • Un chorrito de vinagre.
  • Huevos y longaniza.

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas redondas, ponemos en una sartén aceite, cuando empiece a humear se echas las patatas y la calabaza que tendremos ya pelada y cortada, la incorporamos juntos con las patatas, le ponemos sal.
  • Cuando les falte un poco, hacemos un majado con 3 dientes de ajos, un poco de orégano, unas hebras de azafrán, una pizca de cominos, pimentón dulce y un chorrito de vinagre, si no queremos encontrar los trocitos se bate.
  • Se lo echamos a la sartén con las patatas y la calabaza, se deja un poco más en el fuego para que no sepa a credo.
  • Lo podemos acompañar con huevos fritos y longaniza cortada en trozos y frita.