PATATAS CON ALMEJAS GRATINADAS

Table of Contents

PATATAS CON ALMEJAS GRATINADAS

Patatas con almejas gratinadas. Alimento Base: Patata-Papa, Pela y corta en lonchas las patatas. Hazlas a fuego muy lento con un poco de agua y sal. Escurre y reserva. Pocha la cebolla y el ajo picados. Añade el caldo de pescado y las almejas,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Patata-Papa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 700 g de patatas
  • 300 g de almejas
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Aceite
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 1 cucharada de harina
  • 1 nuez de mantequilla
  • Un chorro de nata líquida

Elaboración paso a paso
 

  • Pela y corta en lonchas las patatas.
  • Hazlas a fuego muy lento con un poco de agua y sal. Escurre y reserva.
  • Pocha la cebolla y el ajo picados.
  • Añade el caldo de pescado y las almejas, removiendo hasta que se abran. I
  • ncorpora las almejas a las patatas y reserva el caldo colado.
  • Para la salsa, derrite la mantequilla y rehoga en ella la harina.
  • Ve añadiendo el caldo de las almejas colado poco a poco y sin parar de remover.
  • Luego agrega la nata líquida y sigue removiendo hasta que ligue.
  • Cubre las patatas con esta salsa rectifica de sal y gratina durante 2 minutos.