CARNE GUISADA DE CERDO ESTILO COSTA SUR

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CARNE GUISADA DE CERDO ESTILO COSTA SUR

Carne guisada de cerdo estilo costa sur. Alimento Base: Cerdo, Lavar y secar bien la carne, cortarla en 12 porciones. En 1 cucharada de aceite freír la carne con fuego suave para que suelte la grasa que tiene. Ya frita la carne agregarle todos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cerdo
Cocina Guatemala
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1500 gr. de carne de marrano mitad costilla y mitad lomo de piern
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de tomate finamente picado
  • 1/2 taza de miltomate finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de cebolla picadas
  • 1/2 chile pasa picado finamente
  • 1 chile de pache verde cortado en rodajitas
  • 3 ramitas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharaditas de sal (al gusto)
  • 1/2 litro de agua caliente

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar bien la carne, cortarla en 12 porciones.
  • En 1 cucharada de aceite freír la carne con fuego suave para que suelte la grasa que tiene.
  • Ya frita la carne agregarle todos los ingredientes. Revolver todo.
  • Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.