ASPIC DE BONITO
Aspic de bonito. Alimento Base: Bonito, Se pone a remojo la gelatina en un poco de agua fría; luego se disuelve en 1/4 de litro de agua caliente. Se vierte parte de la gelatina aún caliente en un molde y se añade una rodaja de huevo duro para...
Ingredientes
Method
- Se pone a remojo la gelatina en un poco de agua fría; luego se disuelve en 1/4 de litro de agua caliente.
- Se vierte parte de la gelatina aún caliente en un molde y se añade una rodaja de huevo duro para el adorno.
- Se deja enfriar el resto de la gelatina. Se reserva el pastel en la nevera para que la gelatina se solidifique bien.
- Mientras, se pone en una ensaladera el atún, se desmenuza, se añaden los huevos previamente cocidos y cortados en trozos muy pequeños; se agrega también la cebolla y los pimientos también muy picaditos.
- Se revuelve todo muy bien y se añade la mayonesa, y el resto de la gelatina, que deberá tener la consistencia de claras de huevo.
- Se reserva en el frigorífico al menos durante dos horas.
- En el momento de servir se desmolda sobre una fuente de servir y se adorna con unas finas rodajas de pepino cortadas por la mitad y unos tomates enanos para que le den una nota de color.
