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CARNE GUISADA DE CERDO ESTILO COSTA SUR

Carne guisada de cerdo estilo costa sur. Alimento Base: Cerdo, Lavar y secar bien la carne, cortarla en 12 porciones. En 1 cucharada de aceite freír la carne con fuego suave para que suelte la grasa que tiene. Ya frita la carne agregarle todos...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Guatemala
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1500 gr. de carne de marrano mitad costilla y mitad lomo de piern
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de tomate finamente picado
  • 1/2 taza de miltomate finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de cebolla picadas
  • 1/2 chile pasa picado finamente
  • 1 chile de pache verde cortado en rodajitas
  • 3 ramitas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharaditas de sal (al gusto)
  • 1/2 litro de agua caliente

Method
 

  1. Lavar y secar bien la carne, cortarla en 12 porciones.
  2. En 1 cucharada de aceite freír la carne con fuego suave para que suelte la grasa que tiene.
  3. Ya frita la carne agregarle todos los ingredientes. Revolver todo.
  4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.