DULCE DE MARAÑÓN

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DULCE DE MARAÑÓN

Dulce de marañón. Alimento Base: Marañón, Lavar los marañones, quitarle las pepas y deshilachar con la mano. Exprimir el jugo, que sirve para preparar una deliciosa chicha. En una olla grande cocinar los marañones a fuego lento con el agua...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Marañón
Cocina Panamá
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas marañones deshilachados
  • 2 ¼ tazas agua
  • 4 tazas de azúcar morena
  • 4 rajas de canela
  • 3 clavitos de olor
  • ½ taza de pepitas de marañón

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los marañones, quitarle las pepas y deshilachar con la mano. Exprimir el jugo, que sirve para preparar una deliciosa chicha.
  • En una olla grande cocinar los marañones a fuego lento con el agua hasta que estén suaves, aproximadamente media hora.
  • Agregar el azúcar, la canela, los clavitos de olor y las pepitas de marañón, cocinar por una hora mas ó menos o hasta que se vean amelcochados, revolviendo para que no se pegue la olla.
  • Envasar el dulce en frascos esterilizados o servir en una dulcera, con queso del país y galletas o sobre helado de vainilla.