FRITOS DE QUESO DE CABRALES

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FRITOS DE QUESO DE CABRALES

Fritos de queso de cabrales. Alimento Base: Queso Cabrales, Se derrite la mantequilla en un cazo, se añade la harina y la leche y se trabaja la mezcla con las varillas hasta conseguir una bechamel liquida. Se añade el queso y se sigue trabajando...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Queso Cabrales
Cocina Asturias
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 grs de queso de cabrales
  • 150 grs de harina
  • 1 l de leche
  • 200 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado
  • aceite
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se derrite la mantequilla en un cazo, se añade la harina y la leche y se trabaja la mezcla con las varillas hasta conseguir una bechamel liquida.
  • Se añade el queso y se sigue trabajando hasta que espese.
  • Se retira del fuego y se deja enfriar. Si se deja en la nevera tendrá mas consistencia.
  • Con la masa resultante se forman porciones del tamaño de una croqueta.
  • Se rebozan las porciones de masa en el huevo previamente batido y después en el pan rallado.
  • Se frien en una sartén con aceite bien caliente.