Primer plato
Receta de Arroz con Bacalao y Verduras
Preparación: 45 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 350 gramos de arroz de grano redondo
– 150 gramos de bacalao desalado
– 50 gramos de guisantes congelados
– 4 cucharadas de tomate frito
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 3,1/2 taza de caldo de verduras
– 1 diente de ajo
– 1/2 unidad de pimiento rojo
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Calentar el aceite en una cacerola y dorar el ajo picado, añadir el tomate, las alcachofas cortadas en cuartos, el pimiento lavado y cortado en tiras, el bacalao desmigado y rehogar unos 10 minutos a fuego bajo.
2º) Añadir el arroz, remover bien, para que se impregne y verter el caldo caliente (doble volumen de caldo que el volumen de arroz).
3º) Cuando rompa a cocer, añadir los guisantes descongelados, sazonar y cocer a fuego suave unos 20 minutos.
4º) Servir caliente.
Segundo plato
Receta de Higaditos de Pollo Encebollados
Preparación: 30 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gramos de higaditos de pollo
– 1 cebolla grande
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 taza vino blanco
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Limpiar bien los higaditos; lavarlos y secarlos.
2º) Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla pelada y cortada en juliana y rehogar hasta que empiece a dorarse.
3º) Agregar los higaditos, sal y pimienta y saltear a fuego vivo unos 5 minutos.
4º) Regar con el vino, tapar y cocer otros 5 minutos más.
5º) Servir calientes.
Postre
Receta de Sopa de Pera con Hierbabuena
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 3 peras conferencias
– 1 cucharada de zumo de naranja
– 1 plátano pequeño
– 1 naranja
– Hierbabuena, al gusto
– Sésamo, al gusto
Preparación:
1º) Pelar las peras (excepto media) y el plátano, trocearlo y ponerlo en el vaso de la batidora con el zumo de naranja y unas hojitas de hierbabuena; triturar hasta obtener una crema fina.
2º) Pelar la naranja, quitando las pieles blancas y cortar en daditos; cortar la media pera en láminas finas.
3º) Repartir la sopa de pera en platos hondos, colocar las láminas de pera y los daditos de naranja, espolvorear con el sésamo y decorar con unas hojitas de hierbabuena.
Votación: Visitas totales:
1
