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FABADA CON PANTRUQUE AL ESTILO DE LLANES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FABADA CON PANTRUQUE AL ESTILO DE LLANES

Fabada con pantruque al estilo de llanes. Alimento Base: Alubias, La fabada es la normal asturiana, solamente con el añadido del pantruque que es típico de la zona de Llanes. Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil picado muy...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Alubias
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un pocillo de tocino blanco
  • Un pocillo de cebolla
  • Un huevo yema y clara
  • Una pizca de pimentón
  • Perejil y harina de maíz la necesaria.

Method
 

  1. La fabada es la normal asturiana, solamente con el añadido del pantruque que es típico de la zona de Llanes.
  2. Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil picado muy fino, un huevo y un poco de pimentón.
  3. Se mezcla y se le va añadiendo harina hasta que queda una bola suave, que no quede dura.
  4. Esta no necesita cocer tanto como las fabas, es suficiente añadirlo a mitad de cocción de la fabada.
  5. También se pone con el pote y con el cocido de garbanzos.