FABADA CON PANTRUQUE AL ESTILO DE LLANES

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FABADA CON PANTRUQUE AL ESTILO DE LLANES

Fabada con pantruque al estilo de llanes. Alimento Base: Alubias, La fabada es la normal asturiana, solamente con el añadido del pantruque que es típico de la zona de Llanes. Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil picado muy...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Alubias
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un pocillo de tocino blanco
  • Un pocillo de cebolla
  • Un huevo yema y clara
  • Una pizca de pimentón
  • Perejil y harina de maíz la necesaria.

Elaboración paso a paso
 

  • La fabada es la normal asturiana, solamente con el añadido del pantruque que es típico de la zona de Llanes.
  • Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil picado muy fino, un huevo y un poco de pimentón.
  • Se mezcla y se le va añadiendo harina hasta que queda una bola suave, que no quede dura.
  • Esta no necesita cocer tanto como las fabas, es suficiente añadirlo a mitad de cocción de la fabada.
  • También se pone con el pote y con el cocido de garbanzos.