FABADA CON PANTRUQUE AL ESTILO DE LLANES
Fabada con pantruque al estilo de llanes. Alimento Base: Alubias, La fabada es la normal asturiana, solamente con el añadido del pantruque que es típico de la zona de Llanes. Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil picado muy...
Ingredientes
- Un pocillo de tocino blanco
- Un pocillo de cebolla
- Un huevo yema y clara
- Una pizca de pimentón
- Perejil y harina de maíz la necesaria.
Elaboración paso a paso
- La fabada es la normal asturiana, solamente con el añadido del pantruque que es típico de la zona de Llanes.
- Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil picado muy fino, un huevo y un poco de pimentón.
- Se mezcla y se le va añadiendo harina hasta que queda una bola suave, que no quede dura.
- Esta no necesita cocer tanto como las fabas, es suficiente añadirlo a mitad de cocción de la fabada.
- También se pone con el pote y con el cocido de garbanzos.
