Hervir el espagueti en una cacerola con abundante agua hirviendo y ligeramente salado.
Cuando estén ?al dente? (unos 10 ó 12 minutos) retirarlos del fuego y escurrirlos.
Mientras tanto, cocer la cebolla picada finamente en una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Cocer hasta que tome un color transparente sin llegar a dorarse.
Agregar el salmón troceado y la nata líquida. Condimentar con pimienta y muy poca sal porque el salmón ya es salado. Cocer durante 3 minutos a fuego lento.
Mezclar los espaguetis con la salsa y calentar uno o dos minutos más sin dejar de remover. Espolvorear con el perejil picado y servir bien calientes.
Para enriquecer este plato se puede añadir, en el último momento, una cucharada de alcaparras y nueces picadas
