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MEJILLONES A LA VINAGRETA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MEJILLONES A LA VINAGRETA

Mejillones a la vinagreta. Alimento Base: Mejllones, En primer lugar limpiaremos los mejillones con abundante agua fría y retirando con un cuchillo todas las impurezas que tengan las cascáras ya que al menos una vamos a utilizar en esta receta....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mejllones
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kilos de mejillones o calcular según cantidad a gusto
  • 1 Vasito de vino blanco
  • 1 Hoja de laurel seco
  • 1 Tomate pequeño
  • 1 Huevo Cocido
  • ½ Pimiento verde
  • ½ Pimiento rojo
  • Aceite de Oliva
  • 1 Cebolleta
  • Vinagre
  • 1 Diente de ajo
  • Sal
  • Perejil

Method
 

  1. En primer lugar limpiaremos los mejillones con abundante agua fría y retirando con un cuchillo todas las impurezas que tengan las cascáras ya que al menos una vamos a utilizar en esta receta.
  2. A continuación disponemos en un recipiente amplio los mejillones y añadimos el vino blanco con medio vasito de agua y el laurel, se se tapan y cuando estén abiertos los retiramos y los vamos separando de las conchas reservando a las que esten agarrados los mejillones.
  3. Para preparar la vinagreta, picar toda la verdura y el huevo cocido en trocitos muy pequeños y aliñarlo con una buen cantidad de ceite de oliva, la tercera parte de vinagre y una pizca de sal.
  4. Por último disponemos los mejillones en una fuente amplia, y con una cuchara rociamos cada mejillón con la vinagreta. Este plato admite degustarlo tanto templado como frío.