TARTA DE QUESO Y FRUTAS

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TARTA DE QUESO Y FRUTAS

Tarta de queso y frutas. Alimento Base: Harina, Haga la corteza, batiendo con el mezclador eléctrico, la harina, el azúcar, la mantequilla, la yema y la corteza de limón. cuando todo este bien mezclado refrigerelo 1 hora. Comprima la tercera...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Harina
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Corteza:
  • 1 1/2 tazas de harina medida después de cernida
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • La corteza de un limón rallada
  • Crema:
  • 5 paquetes de queso crema de 227gr 8 oz cada uno
  • 1 3/4 de tazas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevos
  • 5 huevos enteros
  • 1/4 de taza de crema espesa
  • La corteza de 1/2 naranja rallada
  • Adorno:
  • 1 lata de piña ananásen trozos
  • 1 taza de fresas enteras frescas o congeladas
  • 8 mitades de duraznos en almíbar

Elaboración paso a paso
 

  • Haga la corteza, batiendo con el mezclador eléctrico, la harina, el azúcar, la mantequilla, la yema y la corteza de limón.
  • cuando todo este bien mezclado refrigerelo 1 hora.
  • Comprima la tercera parte de esta masa en un molde de resorte de 25 centimetros(10") horneela en horno precalentado a 205°C (400°F) durante 8 minutos. Deje refrescar el molde.
  • Cuando esté fresco, engrase los bordes y fórrelos con el resto de la masa.
  • Para el relleno, en un tazón, con el mezclador electrico a velocidad media, bata el queso crema con el azúcar, la harina, la sal y las yemas de huevo.
  • Casque los huevos enteros,uno a uno,sobre esta crema y continue batiendo para incorporarlos.
  • Agregue la crema espesa,la corteza de naranja.Bata unos minutos mas y vierta la mezcla en el molde forrado con la corteza de pastel que preparo antes.
  • Hornee la tarta en horno pre calentado a 245° C (475°F) por 15 minutos
  • Reduzca la temperatura y continue la coccion 1 hora.
  • Retire la torta del horno y dejela refrescar unos minutos y entonses refrigérela.
  • Despúes escurra los trozos de piña,las fresas y las mitades de duraznos.
  • Desmolde la tarta y finalmente adórnela con las frutas,formando círculos con cada una de ellas.