TARTA DE QUESO Y FRUTAS
Tarta de queso y frutas. Alimento Base: Harina, Haga la corteza, batiendo con el mezclador eléctrico, la harina, el azúcar, la mantequilla, la yema y la corteza de limón. cuando todo este bien mezclado refrigerelo 1 hora. Comprima la tercera...
Ingredientes
- Corteza:
- 1 1/2 tazas de harina medida después de cernida
- 1/4 de taza de azúcar
- 3/4 de taza de mantequilla
- 1 yema de huevo
- La corteza de un limón rallada
- Crema:
- 5 paquetes de queso crema de 227gr 8 oz cada uno
- 1 3/4 de tazas de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 yemas de huevos
- 5 huevos enteros
- 1/4 de taza de crema espesa
- La corteza de 1/2 naranja rallada
- Adorno:
- 1 lata de piña ananásen trozos
- 1 taza de fresas enteras frescas o congeladas
- 8 mitades de duraznos en almíbar
Elaboración paso a paso
- Haga la corteza, batiendo con el mezclador eléctrico, la harina, el azúcar, la mantequilla, la yema y la corteza de limón.
- cuando todo este bien mezclado refrigerelo 1 hora.
- Comprima la tercera parte de esta masa en un molde de resorte de 25 centimetros(10") horneela en horno precalentado a 205°C (400°F) durante 8 minutos. Deje refrescar el molde.
- Cuando esté fresco, engrase los bordes y fórrelos con el resto de la masa.
- Para el relleno, en un tazón, con el mezclador electrico a velocidad media, bata el queso crema con el azúcar, la harina, la sal y las yemas de huevo.
- Casque los huevos enteros,uno a uno,sobre esta crema y continue batiendo para incorporarlos.
- Agregue la crema espesa,la corteza de naranja.Bata unos minutos mas y vierta la mezcla en el molde forrado con la corteza de pastel que preparo antes.
- Hornee la tarta en horno pre calentado a 245° C (475°F) por 15 minutos
- Reduzca la temperatura y continue la coccion 1 hora.
- Retire la torta del horno y dejela refrescar unos minutos y entonses refrigérela.
- Despúes escurra los trozos de piña,las fresas y las mitades de duraznos.
- Desmolde la tarta y finalmente adórnela con las frutas,formando círculos con cada una de ellas.
