BECHAMEL AL GAMONEU (CROQUETAS)
Bechamel al gamoneu (croquetas). Alimento Base: Queso, Ponemos al fuego el aceite y la mantequilla. Cuando esté deshecha la mantequilla, añadimos la harina. Cuando esté rehogada, añadimos el queso. Echamos la leche poco a poco sin parar de remover,...
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 g de mantequilla
- 1000/ l aceite
- 125 g de harina
- 200 g de queso Gamonéu
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Ponemos al fuego el aceite y la mantequilla. Cuando esté deshecha la mantequilla, añadimos la harina. Cuando esté rehogada, añadimos el queso. Echamos la leche poco a poco sin parar de remover, salpimentamos y aromatizamos con un poco de nuez moscada (no es imprescindible) y cocemos hasta conseguir el espesor que queramos.
- Utilización: Croquetas, berenjenas rellenas, pechugas de pollo, etc.
