BECHAMEL AL GAMONEU (CROQUETAS)

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BECHAMEL AL GAMONEU (CROQUETAS)

Bechamel al gamoneu (croquetas). Alimento Base: Queso, Ponemos al fuego el aceite y la mantequilla. Cuando esté deshecha la mantequilla, añadimos la harina. Cuando esté rehogada, añadimos el queso. Echamos la leche poco a poco sin parar de remover,...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Queso
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 1000/ l aceite
  • 125 g de harina
  • 200 g de queso Gamonéu
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos al fuego el aceite y la mantequilla. Cuando esté deshecha la mantequilla, añadimos la harina. Cuando esté rehogada, añadimos el queso. Echamos la leche poco a poco sin parar de remover, salpimentamos y aromatizamos con un poco de nuez moscada (no es imprescindible) y cocemos hasta conseguir el espesor que queramos.
  • Utilización: Croquetas, berenjenas rellenas, pechugas de pollo, etc.