ALBÓNDIGAS CANTONESAS EN SALSA AGRIDULCE

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ALBÓNDIGAS CANTONESAS EN SALSA AGRIDULCE

Albóndigas cantonesas en salsa agridulce. Alimento Base: Ternera, Batir el huevo en un cuenco y agregarle la carne, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien y formar unas albóndigas con las manos enharinadas para que no se pegue la...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Ternera
Cocina Cocina asiática
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 k. de carne de vaca picada
  • 50 gramos de pan rallado
  • 1 huevo grande
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de zanahoria
  • 150 gramos de puerro
  • 200 gramos de apio
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 10 gramos de harina
  • 6 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Batir el huevo en un cuenco y agregarle la carne, el pan rallado, sal y pimienta.
  • Mezclar todo muy bien y formar unas albóndigas con las manos enharinadas para que no se pegue la carne.
  • Calentar abundante aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas.
  • Pelar y picar la cebolla.
  • Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras.
  • Lavar el apio y el puerro y cortarlo todo en rodajitas finas.
  • Dejar unas 2 cucharadas del aceite de haber frito las albóndigas y freír todas las verduras durante 20 minutos.
  • Poner 2 tazas de agua en un cuenco y agregarle la maicena, el azúcar y mezclar muy bien.
  • Agregar el ketchup, el vinagre y la salsa de soja.
  • Poner esta mezcla en una cacerola con las verduras y acercar al fuego.
  • Cuando comience a hervir, incorporar las albóndigas, comprobar el punto de sal y pimienta y dejar cocer a fuego suave 40 minutos.
  • Servir acompañadas con arroz blanco.