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RELLENO DE JOJOTOS PARA CREPS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RELLENO DE JOJOTOS PARA CREPS

Relleno de jojotos para creps. Alimento Base: Maíz, Moler finamente la cebolla en el procesador de alimentos y sofreírla con el ajo machacado en mantequilla por 10 minutos, agregar la sal, la pimienta y la harina, mezclar bien. Calentar la leche...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Maíz
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 200 g de queso mozzarella
  • 200 g de queso amarillo
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 2 latas de maíz en crema de 440g
  • Ingredientes para la Crema:
  • 2 1/2 taza de crema de leche
  • 1 1/4 taza de leche

Method
 

  1. Moler finamente la cebolla en el procesador de alimentos y sofreírla con el ajo machacado en mantequilla por 10 minutos, agregar la sal, la pimienta y la harina, mezclar bien.
  2. Calentar la leche y añadirla a lo anterior, mezclar y luego añadir la crema de leche, hervir y apagar el fuego.
  3. Picar el queso mozzarella en cuadritos, rallar el queso amarillo y el parmesano.
  4. Agregar a la crema el queso mozzarella y parte del amarillo y el parmesano.
  5. Agregar el maíz, mezclar bien y rellenar las crepes con esta mezcla.
  6. Preparación de la crema:
  7. Mezclar bien la crema con la leche, colocar un poco de esta mezcla en el fondo de un molde rectangular refractario y rociar con parte del queso parmesano y amarillo. Prender el horno a 350º.
  8. Colocar las crepes rellenas una al lado de la otra (si sobra relleno colocarlo sobre las crepes), bañar con el resto de la crema y rociar con el parmesano y el queso amarillo.
  9. Hornear por 35 minutos, cuando burbujee dorar en broil.