FIAMBRE DE PECHUGAS DE PAVO CON JAMÓN SERRANO AL HORNO Y AROMATIZADO CON JEREZ

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FIAMBRE DE PECHUGAS DE PAVO CON JAMÓN SERRANO AL HORNO Y AROMATIZADO CON JEREZ

Fiambre de pechugas de pavo con jamón serrano al horno y aromatizado con jerez. Alimento Base: Pavo, Lavar la carne y picarla Batir en un cuenco el huevo y mezclar con las carne, el vino, el pan desmenuzado (previamente remojado en leche), sal...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pavo
Cocina Albacete
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de pechuga de pavo
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar la carne y picarla
  • Batir en un cuenco el huevo y mezclar con las carne, el vino, el pan desmenuzado (previamente remojado en leche), sal y pimienta.
  • Mezclarlo todo bien y dejar reposar en el frigorífico 1 hora.
  • Cortar 2 cuadrados de papel de aluminio y repartir el preparado entre ambos, intercalando las tiras de jamón serrano.
  • Envolverlos bien y asar en el horno caliente, a temperatura media, unos 45 minutos.
  • Sacarlo y dejar enfriar con un peso encima para que se prense y servir cortado en lonchas acompañado con gelatina aromatizada con jerez.