FIAMBRE DE PECHUGAS DE PAVO CON JAMÓN SERRANO AL HORNO Y AROMATIZADO CON JEREZ
Fiambre de pechugas de pavo con jamón serrano al horno y aromatizado con jerez. Alimento Base: Pavo, Lavar la carne y picarla Batir en un cuenco el huevo y mezclar con las carne, el vino, el pan desmenuzado (previamente remojado en leche), sal...
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pavo
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 huevo
- 2 cucharadas de jerez seco
- 2 rebanadas de pan de molde
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar la carne y picarla
- Batir en un cuenco el huevo y mezclar con las carne, el vino, el pan desmenuzado (previamente remojado en leche), sal y pimienta.
- Mezclarlo todo bien y dejar reposar en el frigorífico 1 hora.
- Cortar 2 cuadrados de papel de aluminio y repartir el preparado entre ambos, intercalando las tiras de jamón serrano.
- Envolverlos bien y asar en el horno caliente, a temperatura media, unos 45 minutos.
- Sacarlo y dejar enfriar con un peso encima para que se prense y servir cortado en lonchas acompañado con gelatina aromatizada con jerez.
